Dúvida existencial

De uma vez por todas, quem é que me pode explicar quantos graus Celsius, representa o número "8" no meu forno? E já agora o "7" e o "6". Até agora aquele dígito tem apenas significado: "Quente comócaraças", mas ontem deparei com a seguinte instrução culinária:

"Coloque no forno durante 20 minutos a 220ºC"

O zero eu percebo, agora dali para a frente...